花椒的顏色是評價花椒質(zhì)量的重要指標之一，為了準確的評定花椒顏色，根據(jù)顏色對花椒進行分級，就可以在統(tǒng)一的光源條件下或標準光源箱中進行目視檢測。本文介紹了標準光源箱檢測花椒顏色的方法，感興趣的朋友可以了解一下。

花椒顏色如何分級？

分級能做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，提高花椒的商品價值。目前，國家還沒有統(tǒng)一的花椒果實質(zhì)量標準，只有一些主產(chǎn)省規(guī)定了大紅袍和小紅袍的質(zhì)量標準，對其他品種的花椒可根據(jù)品質(zhì)優(yōu)劣，參照大紅袍和小紅袍的標準執(zhí)行。大紅袍的質(zhì)量分級標準如下：

一級：顏色深紅、內(nèi)黃白、睜眼、顆粒大而均勻、身干、麻味足、香味大；無枝梗、無雜質(zhì)，椒柄不超過1.5%;無霉壞、無雜色椒；含籽量不超過3%。

二級：顏色紅、內(nèi)黃白、睜眼、顆粒大、身干、麻味正常、無枝梗，椒柄不超過2%，無雜質(zhì)，無霉壞，無雜色椒、閉眼椒，青椒和椒籽不超過8%。

三級：顏色淺紅、內(nèi)黃白、睜眼、身干、麻味正常；無枝梗，椒柄不超過3%,無雜質(zhì)，無霉壞，無雜色椒、閉眼椒，青椒和椒籽不超過15%。

小紅袍的質(zhì)量分級標準如下：一級：顏色鮮紅、內(nèi)黃白、睜眼、身干、顆粒均勻、麻味足、無枝梗，椒柄不超過1.5%，無雜質(zhì)，無霉壞，無雜色椒，椒籽不超過3%。

標準光源箱評定花椒的顏色：

花椒顏色的評定，主要依靠的就是人工目視方法。不過人眼觀察物品顏色時，會受到照明光源、觀察環(huán)境以及觀察者自身等多種因素的影響，為了提花椒顏色分級的準確性，就可以應用標準光源箱。

顏色測定時的光源可由標準光源箱內(nèi)的光源提供，要求試樣面的光照度在500lx（Luxes，勒克司）以上。因為不同光源擁有不同的輻射能量，在照射到物品上時，會顯現(xiàn)不同的顏色。工業(yè)生產(chǎn)中的顏色管理，品檢員雖然已仔細地對比過貨品的顏色，但因為環(huán)境光源不標準或與客戶所使用的光源不一致，不同光線下所看到的顏色各異，產(chǎn)品的色差就很難判定。若客戶驗貨時因為色差超出標準范圍而投訴，甚至退貨，就會嚴重影響公司品牌信譽。

想要解決上述問題，有效的辦法就是在檢定貨品的顏色時，在相同的光源及可控的條件下進行。例如國際通用標準中常采用人工日光D65作為評定貨品顏色的標準光源。特別是夜班時間，使用標準光源判定顏色偏差尤為重要。人工測色標準光源箱內(nèi)一般有D65、TL84、CWF、U30、UV、A等多種光源，具備測試同色異譜效應的功能，可以滿足不同用戶的顏色檢測光源需求。用戶只需按照燈箱操作說明進行規(guī)范化的顏色檢測，就可以準確的評定花椒的顏色，從而根據(jù)顏色進行分級。