花生被稱為“長(zhǎng)生果”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其的豐富，對(duì)降血脂具有一定的輔助作用，其根據(jù)皮衣的顏色可分為紅色、白色、黑色等，不同的顏色其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值存在一定的差別。為了準(zhǔn)確的評(píng)定花生皮衣的顏色，就可以在統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)光源條件下進(jìn)行目視檢測(cè)。

花生皮衣顏色不同營(yíng)養(yǎng)也不同：

花生被稱為“長(zhǎng)生果”，屬于高脂肪、高蛋白、高纖維素食物，且其脂肪多為不飽和脂肪酸，對(duì)降血脂有一定的輔助作用。花生種類繁多，由于品種和當(dāng)?shù)赝临|(zhì)的不同，花生“皮衣”會(huì)呈現(xiàn)出紅、白、黑等不同顏色，它們的營(yíng)養(yǎng)也有一定差別。具體差別如下：

白衣花生：含鈣更高

白衣花生皮質(zhì)較厚，花生粒較紅皮花生大，含鈣量較高，可以促進(jìn)人體的骨骼生長(zhǎng)發(fā)育。白衣花生主要用于榨油，榨出來(lái)的油色澤均勻，沒(méi)有其他花生油顏色那么深。

紅衣花生：改善貧血

紅衣花生為淺紅色或暗紅色，皮質(zhì)輕又薄，經(jīng)常被人們搓掉皮后再吃，但是其成分豐富，主要含有纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪和多酚類物質(zhì)，具有一定的抑制血小板減少或者改善貧血的作用。

黑衣花生：花青素多

黑衣花生又稱為緊衣花生，顏色深的花生多酚類物質(zhì)含量較高，抗氧化作用相對(duì)較強(qiáng)，此外，其蛋白質(zhì)和微量元素的含量也比淺色品種高一些，還含有較多的硒和花青素。所以，相對(duì)于淺色皮的花生，黑衣花生的保護(hù)血管和抗衰老作用更強(qiáng)。

在標(biāo)準(zhǔn)光源條件下評(píng)定花生皮衣的顏色：

人類長(zhǎng)期生活在日光照明的條件下，眼睛對(duì)日光的照明最熟悉。但在實(shí)際工作和生產(chǎn)中還使用各種各樣的人工光源，各種不同光源的光譜分布都不同。即使是日光，在不同時(shí)間、地點(diǎn)或天氣條件下，日光的相對(duì)光譜功率分布也是不同的，而人工光源的光譜功率分布則更是五花八門(mén)。因此，在這些不同光源的照明下，物體表面呈現(xiàn)出的顏色也不盡相同。為了達(dá)到顏色度量與評(píng)價(jià)的一致性，需要在人們共同約定的幾種具有代表性的光源下標(biāo)定物體的顏色。為此，CIE推薦了標(biāo)準(zhǔn)照明體和標(biāo)準(zhǔn)光源。

標(biāo)準(zhǔn)照明體是指特定的光譜功率分布，這種標(biāo)準(zhǔn)的光譜功率分布僅是一種規(guī)定，不必由一個(gè)光源直接提供，也不一定能真正地實(shí)現(xiàn)，CIE規(guī)定的四種照明體分別是標(biāo)準(zhǔn)照明體A、B、C、D。標(biāo)準(zhǔn)光源是特指符合標(biāo)準(zhǔn)照明體光譜功率分布規(guī)定的物理發(fā)光體，是模擬標(biāo)準(zhǔn)照明體的光源，主要有標(biāo)準(zhǔn)光源A、B、C，后來(lái)隨著國(guó)際紡織市場(chǎng)的變化和要求，又出現(xiàn)了D65、CWF、TL84、UV、HOR等多種標(biāo)準(zhǔn)光源。這些標(biāo)準(zhǔn)光源都是根據(jù)銷售市場(chǎng)需要而制定的，代表了不同色溫和照明條件。

而標(biāo)準(zhǔn)光源箱作為顏色檢測(cè)照明燈箱設(shè)備，其內(nèi)部配置了多種標(biāo)準(zhǔn)光源，而這些光源是對(duì)CIE規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)照明體的實(shí)現(xiàn)，可以為顏色的檢測(cè)提供統(tǒng)一的光源環(huán)境，用戶在對(duì)花生皮衣的顏色進(jìn)行評(píng)定時(shí)，就可以切換到指定的光源條件下，進(jìn)行目視評(píng)定，從而提高花生種皮顏色評(píng)定結(jié)果的準(zhǔn)確性。